Les vitamines essentielles pour votre organisme ont chacune leur mission propre pour maintenir le corps (et l’esprit) en bon état de fonctionnement. Elles vous procurent une énergie indispensable pour vivre en bonne santé.

Les 13 vitamines essentielles dont votre corps a besoin sont les vitamines A, C, D, E, K et les vitamines B : thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3), acide pantothénique (B5), pyridoxine (B6), biotine (B8), folate (B9) et cobalamine (B12).

Les quatre vitamines liposolubles - A, D, E et K - sont stockées dans les tissus adipeux de l'organisme. Les neuf autres vitamines sont solubles dans l'eau et doivent donc être renouvelées régulièrement, car elles sont éliminées de l'organisme par l'urine. La vitamine B12 est la seule vitamine hydrosoluble qui est stockée dans le foie.

La meilleure façon d'obtenir les vitamines essentielles pour votre organisme est de suivre un régime alimentaire équilibré à partir d'une variété d'aliments. Voici le résumé de l’utilité de chaque vitamine, accompagné des sources où les puiser.

1. Vitamine A

La vitamine A joue un rôle important dans la croissance et le développement des cellules. Elle favorise la santé de la peau, des cheveux, ongles, gencives, glandes, os et dents. Enfin, son rôle est capital pour le renforcement de votre système immunitaire, ainsi que pour conserver une vision de qualité.

La vitamine A est présente dans le saumon, les jaunes d'œufs et les produits laitiers. Elle est aussi présente sous forme de pro-vitamine A comme bêta carotène dans les carottes, légumes crucifères, petits pois ou légumes à feuille vert sombre.

2. Vitamine B1 (Thiamine)

La vitamine B1, ou thiamine, est importante pour le maintien d'un métabolisme sain. Elle aide à maintenir une digestion normale, l'appétit et le bon fonctionnement des nerfs. Son rôle est primordial dans la production d’énergie et la transmission de l’influx nerveux.

Votre organisme peut la puiser dans la viande de porc ou de poisson, les légumineuses, les flocons d’avoine, le riz brun, la levure de bière, le pain complet, les noix, graines et céréales.

3. Vitamine B2 (Riboflavine)  

La vitamine B2, ou riboflavine, est essentielle pour le métabolisme énergétique. Elle contribue au bon fonctionnement des glandes surrénales, à une vision normale et au maintien d'une peau saine. Elle vous procure de l’énergie et joue un rôle antioxydant.

La vitamine B2 se trouve dans les céréales, la viande maigre, la volaille, les produits laitiers, les œufs, les abats, les boissons de soja ou de riz et les champignons crus.

4. Vitamine B3 (Niacine)

La vitamine B3, ou niacine, est essentielle pour l'organisme, car elle est utilisée pour métaboliser l'énergie et favoriser une croissance normale. À fortes doses, la vitamine B3 peut également faire baisser le cholestérol.

La vitamine B3 se trouve dans les viandes maigres, la volaille, les fruits de mer, le lait, les œufs, les légumineuses, le pain et les céréales.

5. Vitamine B5 (acide pantothénique)

La vitamine B5, ou acide pantothénique, aide au métabolisme énergétique, à la synthèse de l’hémoglobine et à la transmission de l’influx nerveux. Elle normalise le taux de sucre dans le sang. La vitalité qu’elle vous procure, vous permet de lutter contre le stress.

La vitamine B5 est la plus facile à obtenir, car elle est présente dans presque tous les aliments. Elle se trouve en plus grande densité dans les levures, abats, champignons, viandes, poissons, œufs, lentilles, produits laitiers et la gelée royale.

6. Vitamine B6 (Pyridoxine)

La vitamine B6, ou pyridoxine, est une vitamine essentielle pour la santé, car elle favorise le métabolisme des protéines et des glucides, ainsi que la libération d'énergie. Elle joue également un rôle dans le bon fonctionnement des nerfs et la synthèse des globules rouges. Elle optimise la transmission des messages chimiques en relation avec le cerveau et l’hémoglobine.  

La vitamine B6 renforce votre immunité et votre organisme pour contrer les bactéries et les virus, grâce à la synthèse de taurine. Sa capacité à fixer le magnésium joue un rôle capital dans la lutte contre le stress.

Vous la puisez dans la viande, le poisson, la volaille, les céréales, les bananes, les légumes à feuilles vertes, les pommes de terre et le soja.

7. Vitamine B8 (Biotine)

La vitamine B8, ou biotine, est une vitamine essentielle qui joue un rôle important dans le maintien d'un métabolisme sain. Elle est utilisée pour produire de l’énergie et vous procurer de la vitalité. Elle permet parallèlement la synthèse du glucose et des graisses.

La vitamine B7 est présente dans les jaunes d'œufs, le soja, les haricots, les céréales complètes, les noix, le maïs, les lentilles et la levure.

8. Vitamine B9 (folate, acide folique)

La vitamine B9, ou acide folique, subvient aux besoins en protéines et permet au cerveau de synthétiser les messages chimiques. Lorsque l’homocystéine – une substance toxique – s’accumule dans les artères et le cerveau, elle se charge de l’éliminer en la recyclant.

La vitamine B9 est particulièrement importante pour les femmes enceintes. Elle permet de fabriquer de l'ADN, de l'ARN, des globules rouges et de synthétiser certains acides aminés. Elle est indispensable pour prévenir les malformations congénitales.

L’action de la vitamine B9 est étudiée pour lutter contre les maladies cardiovasculaires, les cancers et les troubles cognitifs liés à l’âge, dont la maladie d’Alzheimer.

La vitamine B9 est disponible dans le foie, la levure, les légumes verts à feuilles, les asperges, le jus d'orange, la farine, les avocats et les légumineuses.

9. Vitamine B12 (Cobalamine)

La vitamine B12, ou cobalamine, sert à fabriquer des globules rouges, de l'ADN, de l'ARN et de la myéline pour les fibres nerveuses. Elle est indispensable pour le bon fonctionnement des cellules nerveuses.

La vitamine B12 est présente dans tous les produits d'origine animale : œufs, poissons gras, viande de bœuf, coquillages ou fromage.

10.Vitamine C

La vitamine C est de l’acide ascorbique, principalement présent dans les agrumes. Elle renforce les parois des vaisseaux sanguins, aide à l'absorption du fer, prévient l'athérosclérose, soutient l'immunité et sert d'antioxydant. Elle permet à l’organisme de se débarrasser de métaux toxiques, comme le plomb.

La vitamine C donne de la vitalité au cerveau pour faciliter sa production de messages chimiques. Elle favorise la cicatrisation des plaies en stimulant la synthèse de collagène. Elle vous donne instantanément de l’énergie.

Outre les agrumes, les melons, baies, poivrons, brocolis et pommes de terre constituent des sources importantes de vitamine C.

11.Vitamine D

La vitamine D aide à l'absorption du calcium. Elle permet de construire les os et les dents des enfants, puis de les consolider tout au long de la vie adulte.

La vitamine D est présente dans le lait, les boissons de soja ou de riz, le beurre, les jaunes d'œufs, les poissons gras et l’huile de foie de morue. Elle est aussi fabriquée par la peau, lors de l'exposition au soleil.

12.Vitamine E

La vitamine E protège les acides gras, présente des vertus anti-inflammatoires et entretient les muscles et les globules rouges. Elle sert d'antioxydant, ce qui protège les corps gras de l’organisme, comme les membranes cellulaires.

Vous pouvez trouver la vitamine E dans les œufs, les huiles végétales, la margarine, les noix, les cacahuètes, les avocats, les graines et céréales.

13.Vitamine K

La vitamine K est une vitamine essentielle pour votre organisme pour une bonne coagulation du sang et elle prévient les dysfonctionnements cardiovasculaires. Elle optimise la minéralisation osseuse, ainsi que la croissance cellulaire.

La vitamine K est présente dans les épinards, brocolis, légumes à feuilles vertes, ainsi que dans le foie.