La vitamine B3 ou PP (Niacine) est une vitamine hydrosoluble très peu stockée par le corps, ce qui nécessite donc d'en apporter tous les jours par l'alimentation.
Principales sources naturelles de vitamine B3
Source d’origine végétale : On la retrouve dans les arachides, les céréales (pain, céréales complètes,…), les légumineuses, les légumes secs (fèves), les graines germées (blé, pois secs, soja, avoine….), le pollen, les pommes de terre, les légumes frais (champignon, avocat, poivron, légumes verts feuillus comme le chou) et les fruits frais. Ainsi que les levures (levure de bière notamment).
Source d’origine animale : Il s‘agit de la viande, du poisson (surtout les poissons gras tels que le thon et le saumon), de la volaille (poulet, dinde), du lait, des œufs, et le foie.
Propriétés de la vitamine B3
Son action est essentielle au métabolisme énergétique des cellules. Elle agit également sur notre système nerveux, notre peau et nos muqueuses.
La vitamine B3 contribue à des fonctions psychologiques normales, comme la mémoire, le raisonnement ou encore la concentration.
Apports Journaliers Recommandés
Les apports nutritionnels conseillés varient de 6 à 20 mg/j en fonction de la population ; les apports moyens recommandés sont établis à 16 mg/j.
Pour qui ?
Les besoins augmentent chez les femmes enceintes et les femmes allaitantes. Mais durant la maternité, il convient néanmoins de ne prendre de compléments qu’en cas de déficit et durant la période de l’allaitement, la supplémentation est à éviter car on sait peu sur le passage de la vitamine B3 dans le lait.
Les besoins sont surtout accrus chez les sportifs.