OLIGO-ELEMENTS
OLIGO-ELEMENTS

IODE

Source ? L’iode est essentiellement présent dans le sel marin iodé. Mais il est indispensable de s’orienter vers d’autres sources riches en iode car de nouvelles recommandations préconisent de limiter l’usage du sel de table afin de diminuer les risques de pression artérielle trop élevée.  On le trouve donc dans les crustacés et les autres produits venant de la mer : les poissons de mer (morue, sardines, maquereau…), les algues, les huîtres et les coquillages… ainsi que dans l’huile de foie de morue, la viande, les œufs, les laitages et certaines céréales.

Quel rôle ? L’Iode contribue au bon fonctionnement du métabolisme énergétique, des fonctions cognitives et du système nerveux ; ainsi qu’à une bonne production des hormones thyroïdiennes et à une fonction thyroïdienne normale.

Pour qui ? Une alimentation normale suffit généralement à couvrir les besoins de notre organisme en Iode.

Apports conseillés :

Les apports nutritionnels conseillés pour l'iode varient en fonction de l'âge. La grossesse s'accompagne d'un besoin supplémentaire en iode qui perdure lorsque l'allaitement maternel est pratiqué. Les apports de référence sont établis à 150 µg / j.

Voir aussi