Vitamines
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Vitamine D

La vitamine D est une vitamine liposoluble, qui peut donc être stockée dans le corps. Une petite partie de la vitamine D nécessaire au fonctionnement de l'organisme est apporté par l'alimentation, mais la plus grande partie est produite directement par le corps, à l'aide de la lumière du soleil.

Principales sources naturelles de vitamine D

Source d’origine animale : On retrouve la vitamine D3 (cholécalciférol) dans les huiles de foie de poisson (flétan, morue), le jaune d’œuf, le foie d’animaux, les poissons gras (saumon, maquereau, sardines,..), le lait enrichi (lait entier, lait de soja), le beurre, et certains fromages.

Source d’origine végétale : On retrouve la vitamine D2 (ergocalciférol) dans les champignons, les levures, les céréales, les légumes verts crus, les huiles végétales, ...

La vitamine D2 peut également être obtenue par voie de synthèse. La vitamine D3  est la forme la plus biodisponible.

Propriétés de la vitamine D

Son rôle majeur concerne la croissance et la solidité des os. En effet, la vitamine D intervient dans la minéralisation du squelette en aidant le calcium et le phosphore à s’y fixer.

La vitamine D participe au maintien des fonctions musculaire et immunitaire.

Apports Journaliers Recommandés

Ils sont fixés à 5 µg/j (200 UI), mais toute la communauté scientifique s’accorde sur les bénéfices santé de doses supérieures (jusqu’à 4 fois), en particulier pour des populations fragiles telles que les adolescents ou les seniors.

Pour qui ?

80% de la population française est déficiente en vitamine D.

Les besoins quotidiens en vitamine D sont variables. Ils sont fonction de l’âge, de la pigmentation cutanée et de l’ensoleillement.

Ces besoins augmentent au cours de la grossesse et de l’allaitement, ainsi que durant la phase de croissance et chez les personnes dont la peau est sombre ou mate car elles absorbent moins les ultraviolets dont le corps a besoin pour fabriquer la vitamine D.

Pour satisfaire les besoins en vitamine D, une exposition au soleil d’au moins 15 minutes par jour (visage, bras et jambes) est nécessaire. C’est pourquoi les personnes vivant dans des zones peu ensoleillées ou ne s’exposant pas au soleil manquent souvent de vitamine D.

Au-delà de 60 ans, une supplémentation en vitamine D permet de réduire le risque de déminéralisation osseuse.

 

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